Agar CAS 9002-18-0
A csíkos agar színtelen és áttetsző vagy törtfehértől a világossárgáig terjedő színű, ráncos felületű, enyhén fényes, könnyű, puha és szívós, nem könnyen törhető, és teljesen megszáradva törékennyé és törékennyé válik;A porított agar fehér vagy világossárga pelyhes por.Az agar szagtalan és nyájas ízű.Hideg vízben nem oldódik, de lassan képes felszívni a vizet, megduzzad és meglágyul, és több mint 20-szoros vízmennyiséget képes felvenni.Forrásban lévő vízben könnyen diszpergálható, így szol keletkezik, és a szol reakciója semleges.
| Tétel | Leírás |
| Nedvesség (105 ℃, 4 óra) | ≦ 22,0 tömeg/% |
| Hamu (550 ℃, 4 óra) | ≦5,0 tömeg/% |
| Vízben oldhatatlan anyag | ≦1,0 tömeg/% |
| Keményítő teszt | Negatív |
| Zselatin teszt | Negatív |
| Gélerősség (1,5%, 20 ℃) | ≧900g/cm² |
1. Az agart emulzióstabilizátorként és sűrítőként használják.Az agar erős zselésítő képességgel rendelkezik.Dextrinnel vagy szacharózzal együtt alkalmazva nő a zselésítő ereje.Hazánk előírja, hogy mindenféle élelmiszerben felhasználható, és a termelési igényeknek megfelelő mennyiségben kell felhasználni.
2. Sűrítő;stabilizátor;emulgeálószer;zselésítő szer.Általában cukorkákban, yokanban, péksüteményekben, pitékben, fagylaltokban, joghurtokban, frissítő italokban, tejtermékekben stb. használják. A sörgyártás során a réz térhálósítójaként használható, fehérjékkel és tanninokkal koagulálva, majd kicsapva.
3. Az agar használható élelmiszersűrítőként, selyemenyvezőként, hashajtóként, valamint gyógyszerészeti ragasztóként, sűrítőként és kapszulaként.Bakteriális táptalajként, immobilizált enzimhordozóként, baktérium csomagolóanyagként és elektroforézis táptalajként is használható..Használható továbbá vírusok, szubcelluláris részecskék és makromolekulák szűrésére és szétválasztására, valamint szérumantigének vagy antitestek megfigyelésére.Az ADI-hoz (megengedhető napi bevitel) nincs szükség különleges szabályozásra.
4. Az agart baktériumtenyésztő tápközegek készítésére és színes szuszpenziók stabilizátoraként használják.
5. Az agar különleges zselésítő tulajdonságokkal rendelkezik, különösen jelentős stabilitás, hiszterézis és hiszterézis, valamint könnyen felszívja a vizet, és különleges stabilizáló hatással rendelkezik;széles körben alkalmazták az élelmiszeriparban, az orvostudományban, a vegyiparban, a textiliparban, a honvédelemben stb.Az élelmiszeriparban kiváló töltő-, sűrítő-, emulgeáló-, zselésítő-, stabilizáló-, segédanyag-, szuszpendáló- és nedvességmegtartó szerként.Használható: kristály gumicukorkák és formázott gumicukorkák előállítására., vízi termékek, húskonzervek, gyümölcslevek, gyümölcslé italok, pépes italok, rizsboros italok, tejes italok, butiktermékek, tejes sütemények.
25 kg/dob, 9 tonna/20'-es konténer
25 kg/zsák, 20 tonna/20'-es konténer
Agar CAS 9002-18-0
Agar CAS 9002-18-0
