L-cisztein CAS 52-90-4
Színtelen vagy fehér, finom oszlopos kristályok vagy fehér kristályos por, enyhén jellegzetes szaggal és ízzel (enyhén savas). Az L-cisztein redukáló tulajdonságokkal rendelkezik, antioxidánsként működik, és megakadályozza a nem enzimatikus barnulást. Olvadáspont 175 °C (bomlik). Vízben oldódik; a vizes oldat savas. A pH-értékek 3%-os oldatban 1,2, 1%-os oldatban 1,7, 0,1%-os oldatban pedig 2,4. Oldódik etanolban, ammóniában és ecetsavban is; éterben, acetonban, benzolban, szén-diszulfidban és kloroformban nem oldódnak. Aminosavak, de nem esszenciálisak.
| Fajlagos optikai forgatóképesség[a]D20° | +8,3°~+9,50 |
| Oldat állapota (áteresztőképesség) | ≥95,0% |
| Vizsgálat | 98,0%～101,0% |
| Nehézfémek (ólom) | ≤10 ppm |
| Klorid (C1) | ≤0,04% |
| Arzén (As₂O₃) | ≤1 ppm |
| Szárítási veszteség | ≤0,50% |
| Gyújtás utáni maradvány | ≤0,10% |
| pH-érték | 4,5～5,5 |
| Vas (Fe) | ≤10 ppm |
| Ammónium (NH₄) | ≤0,02% |
| Szulfát (SO4) | ≤0,020% |
1. Élelmiszeripar (fő alkalmazási terület)
Lisztjavító és pékáruk: Ez az L-cisztein legszélesebb körben alkalmazott alkalmazása. Redukálószerként képes lebontani a tészta fehérjéinek diszulfidkötéseit, jelentősen csökkentve a tészta gluténszilárdságát és rugalmasságát, ezáltal:
A dagasztási idő lerövidítése és a termelési hatékonyság növelése.
A tészta nyújthatóságának javítása, a gépesített műveletek (például a ramen és a kekszek készítésének) megkönnyítése.
A kenyér állagát egyenletesebbé és nagyobb térfogatúvá teszi.
Természetes ízfokozó: Húsok, tenger gyümölcsei és kenyér aromáinak előállításánál használják, kellemes "húsos" aromát eredményezve.
Antioxidáns: Antioxidáns tulajdonságai miatt az L-cisztein felhasználható élelmiszerekben, például gyümölcslében és tejporban, hogy megakadályozza a C-vitamin lebomlását és a zsírok oxidációját, meghosszabbítva az eltarthatóságot.
Étrend-kiegészítő: Metionint (egy másik esszenciális aminosavat) nem tartalmazó élelmiszerekhez adva a tápértékük javítása érdekében.
2. Gyógyszerészeti terület
Májvédelem és méregtelenítés: A glutation szintézisének kulcsfontosságú alapanyaga. A glutation az emberi szervezet egyik legfontosabb antioxidánsa és méregtelenítője. Az L-cisztein segíti a májat a méreganyagok lebontásában, és kezeli a gyógyszer okozta májkárosodást, az alkoholos májbetegséget stb.
Köptető és köhögéscsillapító: Az L-cisztein lebontja a köpetben található mucin diszulfidkötéseit, csökkentve a köpet viszkozitását és megkönnyítve a kiköhögést. Gyakran alkalmazzák megfázás és krónikus hörghurut kiegészítő kezelésként.
Sugárvédelem: Az L-cisztein csökkenti a sugárterápia által okozott szervezetkárosodást.
Elősegíti a sebgyógyulást.
3. Kozmetikumok és testápolás
Bőrfehérítés és antioxidáció: A glutation prekurzoraként gátolhatja a melanin termelést, így fehérítő és folthalványító hatást érhet el. Az L-cisztein semlegesíti a szabad gyököket és késlelteti a bőr öregedését.
Hajápolás: Az L-cisztein a haj keratinjának egyik fontos aminosava. Samponokhoz és balzsamokhoz adva segíthet a sérült haj helyreállításában, valamint erejének és rugalmasságának megőrzésében.
Dauerolószerek: A gyengéd dauerolószerek segíthetnek a haj diszulfidkötéseinek felbontásában és újjáépítésében, csökkentve a károsodást.
4. Takarmány-adalékanyagok
Ezeket esszenciális aminosavként adják a takarmányhoz, hogy elősegítsék az állatállomány és a baromfi növekedését, valamint javítsák a takarmányhasznosítást.
1. Biokompatibilitás és felszívódás: Természetesen előforduló aminosavként a szervezet könnyen felszívja és hasznosítja, nagy biztonsággal.
2. Vízben oldhatóság: Könnyen hozzáadható és használható különféle vízbázisú rendszerekben.
3. Multifunkcionalitás: A redukálószer, antioxidáns, táplálékkiegészítő, méregtelenítő, köptető és fehérítő összetevő funkcióit ötvözve alkalmazásai több iparágra is kiterjednek.
25 kg/dob, 9 tonna/20 lábas konténer
25 kg/zsák, 20 tonna/20 lábas konténer
L-cisztein CAS 52-90-4
L-cisztein CAS 52-90-4
