Lecitin CAS 8002-43-5
A CAS 8002-43-5 számú lecitin egy viszkózus folyadék vagy szilárd anyag, világos sárga vagy barna megjelenésű. Hidrofil tulajdonságokkal és bizonyos emulgeálóképességgel (fizikai tulajdonságokkal) rendelkezik, és különféle foszfolipid komponensekből áll. Hajlamos az oxidációra a levegőben, és részt vehet különféle biokémiai reakciókban. Az élelmiszeripari minőségű lecitin szójababból és más növényi forrásokból származik. Acetonban oldhatatlan foszfolipidek komplex keveréke, amely főként foszfatidilkolinból, foszfatidiletanol-aminból és foszfatidilinozitolból áll, és különböző arányokban tartalmaz más anyagokat is, például triglicerideket, zsírsavakat és szénhidrátokat.
| Megjelenés | Sárgás por |
| Savérték | Max. 6 mg KOH/g |
| Poliglicerin | Kevesebb, mint 10% |
| Hidroxilérték | 80-100 mg KOH/g |
| Viszkozitás | 700-900 CPS 60°C-on |
| Szappanosodási érték | 170-185 mg KOH/g |
| Nehézfémek (ólomként) | Kevesebb, mint 10 mg/kg |
| Arzén | Kevesebb, mint 1 mg/kg |
| Higany | Kevesebb, mint 1 mg/kg |
| Kadmium | Kevesebb, mint 1 mg/kg |
| Ólom | Kevesebb, mint 5 mg/kg |
| Törésmutató | 1,4630–1,4665 |
Természetes eredetű, ehető és emészthető felületaktív anyag és emulgeálószer. Margarinban, csokoládéban és általában az élelmiszeriparban használják. Gyógyszeriparban és kozmetikumokban. Számos egyéb ipari felhasználásra, pl. bőr és textíliák kezelésére.
Általában 25 kg/dobos kiszerelésben csomagolva, de egyedi csomagolásban is kérhető.
Lecitin CAS 8002-43-5
Lecitin CAS 8002-43-5
