MONOKAPRILIN CAS 26402-26-6
A glicerin-monokrilát halványsárga vagy halványsárga, átlátszó folyadék, szagtalan. Enyhén kókuszdió illatú. Vízben oldhatatlan, víz rázása közben diszpergálható. Etanolban, etil-acetátban, kloroformban és más hidrogén-kloridban, valamint benzolban oldódik. A MONOCAPRYLIN olvadáspontja 40 °C, és könnyen oldódik szerves oldószerekben, például etanolban. A szervezetben lévő zsírhoz hasonlóan katabolizálódik, és végül szén-dioxiddá és vízzé alakul, felhalmozódás és mellékhatások nélkül.
| TÉTEL | STANDARD |
| Szín | Színtelen vagy barna |
| Megjelenés | Olajos vagy nagyon viszkózus folyadék |
| Savérték mg KOH/g | ≤6,0 |
| Jódérték gI2/100g | ≤3,0 |
| Szappanosodás mg KOH/g | 200-240 |
| Ólomérték mg/kg | ≤2,0 |
A glicerin-monokaprilát egy újfajta, nem mérgező és hatékony, széles spektrumú tartósítószer. Gátló hatással van a gramellára, a penészre és az élesztőre. A Kínai Heilongjiang Könnyűipari Intézet 1995-ben sikeres kísérleti teszteket végzett számos élelmiszer-korróziógátló teszten keresztül, és a hatás nyilvánvaló volt. Amikor 0,05% ~ 0,06% koncentrációban adták a húskészítményekhez, a bakteriális penészgomba teljesen gátolt volt; 0,04% koncentrációban a nyers részhez adva az eltarthatósági idő 2 napról 4 napra nőtt a kontrollcsoporthoz képest; laktonos tofuban alkalmazva ugyanezt a hatást érte el. A kínai GB2760-1996 előírások babtöltelékhez, süteményekhez, holdsüteményekhez, nedves szeletekhez alkalmazhatók, maximálisan 1g/kg felhasználással; húskolbászoknál 0,5 g/kg.
25 kg/hordó
MONOKAPRILIN CAS 26402-26-6
MONOKAPRILIN CAS 26402-26-6
