Mononátrium-fumarát CAS 7704-73-6

CAS:7704-73-6

Molekulaképlet:C4H3NaO4

Molekulatömeg:138.05

EINECS:231-725-2

Szinonimák:FUMÁRSAV DINÁTRIUMSÓ; FUMÁRSAV NÁTRIUMSÓ; 2-buténdisav, (E)-, nátriumsó; NÁTRIUMFUMARÁT DINÁTRIUMSÓ; NÁTRIUM-FUMARAT; C4H3O4NA 98+%; Mononátrium-transz-1,2-etilén-dikarbonsav; mononátrium-fumarát; AsodiuMfuMarate

Hagyja üzenetét

Termék részletek

Letöltés

Termékcímkék

Mi az a mononátrium-fumarát CAS 7704-73-6?

A monozórium-fumarát egyedi ízű. A mononátriumsót fumársav és nátrium-hidroxid reakciójával állítják elő, majd átkristályosítják. A monozórium-fumarátot szintetikus gyanták és pácanyagok alapanyagaként használják. A mononátrium-fumarát új típusú tartósítószerként elsősorban vízi termékekben és darált húsos élelmiszerekben használatos.

Specifikáció

Tétel	Specifikáció
Szag	ízléstelen
Tisztaság	99%
CAS	7704-73-6
MF	C4H3NaO4
MW	138.05
EINECS	231-725-2

Alkalmazás

A mononátrium-fumarátot úgy állítják elő, hogy a fumársavat nátrium-hidroxiddal reagáltatják, így mononátriumsót képeznek, amelyet azután átkristályosítanak. Savanyú ízesítőként használják, például por frissítő italok, gyümölcskonzervek, hideg ételek, gyümölcsszószok stb. Szintetikus alapanyagaként is használják műgyantákhoz és pácokhoz.