hír

Július a nyár csúcspontja, a forró és párás nyarak idején az élelmiszerek bármikor termékeny közeggé válhatnak a baktériumok számára. Főleg a gyümölcsök és zöldségek, ha az újonnan vásárolt gyümölcsöt és zöldséget nem tároljuk a hűtőszekrényben, akkor csak egy napig tárolható. És minden nyáron sok olyan hasmenés fordul elő, amelyet a „rossz étkezés” okoz, mind a felnőttek, mind a gyerekek, gyakran összetévesztik a túl „hideg” étkezéssel. Valójában az alacsony hőmérsékletű ételek vagy italok valóban meggyorsítják egyes barátok bélperisztaltikáját, de általában nem rohannak ki az emberek a mellékhelyiségbe naponta többször. Tehát ezen a ponton az első dolog, amit figyelembe kell venni, az az élelmiszer-higiénia okozta bélfertőzés. Rohad és megromlik az elfogyasztott étel? Hogyan együnk tehát friss gyümölcsöt és zöldséget a forró nyáron?

Ezen a ponton az első dolog, amire gondolunk, a hűtőszekrény tárolása. A hűtőszekrényben azonban sokféle ételt és italt tárolnak, ezek között számos olyan élelmiszer található, amelyek „baktériumokat juttatnak” a hűtőszekrénybe, mint például a szalmonellát hordozó tojás, illetve a kórokozó Escherichia colit hordozó nyers hús, gyümölcs és zöldség. patogén Staphylococcus aureus és paraziták. És a hűtőszekrénynek is van eltarthatósági ideje. Általában a 2-3 napig tartó ételt meg kell enni, különben a hűtőszekrényben idővel megrohad. Ugyanakkor a hűtőszekrényben van egy bizonyos tárolóhely is, amelyet csak háztartási használatra használnak. Ha egy nagy szupermarketről van szó, hogyan tarthatjuk frissen az élelmiszert az általunk vásárolt kereskedőktől?

A gazdasági globalizáció fejlődésével a gyümölcsök és zöldségek importja és exportja általánossá vált. Ebben a helyzetben egy új típusú tartósítószert, az 1-MCP gyümölcs- és zöldségtartósítót kell tanulmányoznunk. A termék kifejlesztése után nagy visszhangot kapott. Mert ez egy nem mérgező, rendkívül biztonságos és jelentősen hatékony tartósítószer. Ezután beszéljünk az 1-MCP gyümölcs- és zöldségtartósítószer összetevőiről.

Mi az 1-metilciklopropén?

1-metilciklopropén, angolul 1-MCP-ként rövidítve,CAS 3100-04-7kémiai képlete C4H6. Normál hőmérsékleten és nyomáson a megjelenés színtelen gáz, nem mérgező és íztelen, sűrűsége 0,838 g/cm3. Ez egy nagyon aktív ciklopropénvegyület. Az 1-metil-ciklopropént főként növénynövekedés-szabályozóként használják, és széles körben használják a növénymegőrzés területén. Előnyei az alacsony fogyasztás, a jó tartósító hatás és a nagy biztonság.

Az 1-MCP jellemzői

Az 1-MCP gátolja maguknak a növényeknek az etilén felszabadulását, valamint blokkolja az etilén kötődését a növényi sejtekben a rokon receptorokhoz, ezáltal gátolja az etilén érlelő hatását. Ezért az 1-metilciklopen alkalmazása hatékonyan meghosszabbíthatja a növények érését és öregedési folyamatát, ezáltal meghosszabbítja eltarthatóságukat, csökkenti a korrupciót és a hulladékot a szállítás és tárolás során, valamint meghosszabbítja az áruk eltarthatóságát.

Az 1-MCP alkalmazásai

1-MCPalkalmazható gyümölcsök, zöldségek és virágok tartósítására a növények hervadásának megelőzésére. Például, ha gyümölcsökre és zöldségekre, például almára, körtére, szilvára, kivire és paradicsomra alkalmazzák, késleltetheti az érést, csökkentheti a víz elpárolgását, és megőrizheti keménységüket, ízüket és tápanyagösszetételüket; Virágmegőrzés szempontjából meg tudja őrizni a virágok színét és illatát. Ezenkívül az 1-metilciklopen javíthatja a növényi betegségekkel szembeni ellenállást is.1-metilciklopenegy új mérföldkő a gyümölcs- és zöldségtartósításban a módosított atmoszférájú tartósítás után.

A járvány után a gazdaság fellendült, a világkereskedelem fejlődése fokozatosan bővült. Minden országban minden évben nagyszámú helyi friss gyümölcsöt és zöldséget termelnének. A mezőgazdasági hideglánc-logisztika tökéletlen fejlettsége miatt a gyümölcsök és zöldségek mintegy 85%-a szokásos logisztikát használt, ami nagyszámú bomlási veszteséget eredményezett, ami egyben széles piaci teret is biztosított a termelés népszerűsítésére és alkalmazására.1-metil-ciklopropén. Ezért látható, hogy az 1-MCP széles fejlődési kilátásokkal rendelkezik, nemcsak a különböző légúti klimakterikus gyümölcsök és zöldségek esetében, hanem hatékonyan meghosszabbítja a betakarítás utáni tárolási és eltarthatósági időt is, különösen az etilénérzékeny gyümölcsök és zöldségek esetében, és meg tudja őrizni az eredeti állapotot. a gyümölcsök és zöldségek minősége hosszú ideig.