Kálium-bitartarát CAS 868-14-4

CAS-szám:868-14-4

Molekuláris képlet:C4H5KO6

Molekulatömeg:188,18

EINECS:212-769-1

Tárolási időszak:2 év

Szinonimák:Kálium-bitartarát, por; L-(+)-Borkősav-monokálium só, Kálium-hidrogén L-tartarát; L(+)-Kálium-hidrogén-tartarát, 99%; Kálium-hidrogén L-tartarát, Borkősav-monokálium só; L(+)-Kálium-hidrogén; Kálium-bitartarát (AS)

Hagyja üzenetét

Termék részletei

Letöltés

Termékcímkék

Mi a kálium-bitartarát CAS 868-14-4?

A kálium-bitartarát (CAS 868-14-4) a kálium-tartarát savas sója. Általában színtelen vagy fehér, rombusz alakú kristályos por, vízben való oldhatósága a hőmérséklettől függően változik, etanolban, ecetsavban oldhatatlan, szervetlen savakban könnyen oldódik; A borkészítés mellékterméke, az élelmiszeriparban borkőpornak nevezik, és adalékanyagként, kelesztőszerként, redukálószerként és pufferreagensként használják.

Specifikáció

Tartalom (%)	99-101
Tisztázni	A kísérlet
Fajlagos forgatóerő[A] αm(20℃,D)/((º)·dm2 · kg-1)	+32,5° ~ +35,5°
Szárítási veszteség (105 ℃) (%)	≤0,5
Ammóniumteszt	A kísérlet
Szulfát (SO₄) (%)	≤0,019
Ólom (Pb) (mg/kg)	≤2
Arzén (As) (mg/kg)	≤3

Alkalmazás

A kálium-bitartarát használható analitikai reagensként, fejlesztõként, redukálószerként, bakteriális inhibitorként, sütõpor, vízhajtó gyógyszer és tartarát készítéséhez. A kálium-hidrogén-tartarátot sütõpor, vízhajtó hashajtó gyógyszer és tartarát készítéséhez használják.

A kálium-bitartarát pufferként, redukálószerként használható ízesítőkben, élelmiszer-feldolgozásban, galvanizálásban, gyógyszeriparban. Főként kelesztőanyagként használják az élelmiszeriparban (péksütemények és kenyér stb.). Édességekhez, mázakhoz, zselatinhoz és pudingokhoz, kemény cukorkákhoz, zselékhez, lekvárokhoz, csokoládéhoz stb.