Kálium-foszfát-monobázis CAS 7778-77-0
A kálium-foszfát-monobázis színtelen vagy fehér kristályos vagy kristályos por, szagtalan. Relatív sűrűsége 2,338. Vízben könnyen oldódik, etanolban nem oldódik. A vizes oldat savas, pH-ja 4,2-4,7 egy 2,7%-os vizes oldat esetében. Levegőn stabil. ADI0-70mg/kg (FAO/WHO, 1994).
| Tétel | Specifikáció |
| olvadáspont | 252,6 °C (irodalmi) |
| Gőznyomás | 0 Pa 25 ℃-on |
| OLDÓDÓ | 222 g/l (20 °C-on) |
| pKa | (1) 2,15, (2) 6,82, (3) 12,38 (25 °C-on) |
| PH | 4,2-4,6 (20 g/l, H2O, 20 ℃) |
| Tárolási feltételek | +5°C és +30°C között tárolandó. |
A kálium-foszfát-monobázis egy minőségjavító szer, amely növeli az élelmiszerek komplex fémionjainak mennyiségét, pH-értékét és ionerősségét, ezáltal javítja az élelmiszerek tapadását és vízmegtartó képességét. Kína előírásai szerint búzaliszthez használható, maximum 5,0 g/kg mennyiségben; italokban a maximális felhasználási mennyiség 2,0 g/kg.
Általában 25 kg/dobos kiszerelésben csomagolva, de egyedi csomagolásban is kérhető.
Kálium-foszfát-monobázis CAS 7778-77-0
Kálium-foszfát-monobázis CAS 7778-77-0
