Nátrium-eritorbát CAS 6381-77-7
A nátrium-eritorbát egy fontos antioxidáns tartósítószer az élelmiszeriparban, amely képes megőrizni az élelmiszerek színét. Fehér vagy sárgásfehér kristályrészecskék vagy kristályporok, szagtalanok, enyhén sósak, és 200 ℃ feletti olvadásponton bomlanak. Száraz állapotban levegőn tartva meglehetősen stabil. Nem akadályozza az aszkorbinsav felszívódását és hasznosulását az emberi szervezetben. Az emberi szervezet által kivont nátrium-aszkorbát a szervezetben C-vitaminná alakítható.
| Tétel | Specifikáció |
| Gőznyomás | 0 Pa 25 ℃-on |
| Sűrűség | 1,702 [20 ℃-on] |
| Olvadáspont | 154-164°C (bomlik) |
| Tárolási feltételek | Száraz, szobahőmérsékleten lezárva |
| ellenállás | 97°C (C=10, H2O) |
| OLDÓDÓ | 146 g/l 20 ℃-on |
A nátrium-eritorbátot főként az élelmiszeriparban használják antioxidánsként. Széles körben alkalmazzák húskészítményekben, halkészítményekben, sörben, gyümölcslében, gyümölcslékristályokban, konzerv gyümölcsökben és zöldségekben, péksüteményekben, tejtermékekben, lekvárokban, borban, savanyúságokban, olajokban stb. A húskészítmények adagolása 0,5-1,0/kg. Fagyasztott halak esetén fagyasztás előtt merítsük őket 0,1%-0,8%-os vizes oldatba.
Általában 25 kg/dobos kiszerelésben csomagolva, de egyedi csomagolásban is kérhető.
Nátrium-eritorbát CAS 6381-77-7
Nátrium-eritorbát CAS 6381-77-7
