Nátrium-tripolifoszfát CAS 7758-29-4
Nátrium-tripolifoszfát, fehér por. Könnyen oldódik vízben, vizes oldata lúgos. A nátrium-tripolifoszfát fokozhatja a hús puhaságát, és élelmiszeripari termékekhez élelmiszerjavítóként, valamint italokhoz derítőszerként is használható. A nátrium-tripolifoszfát szobahőmérsékleten meglehetősen stabil, és nedves levegőben lassú hidrolízisreakción megy keresztül, végül nátrium-ortofoszfátot eredményezve.
| Tétel | Specifikáció |
| PH | 9,0-10,0 (25 ℃, 1% vízben) |
| Sűrűség | 2,52 g/cm3 (20 ℃) |
| Olvadáspont | 622 °C |
| Gőznyomás | <0,1 hPa (20 °C) |
| ellenállás | 20 g/100 ml (20 °C) |
| Tárolási feltételek | Tárolási hőmérséklet: nincs korlátozás. |
A nátrium-tripolifoszfát egy minőségjavító szer, amely növeli az élelmiszerek komplex fémionjainak mennyiségét, pH-értékét és ionerősségét, ezáltal javítva az élelmiszerek tapadását és vízmegtartó képességét. Kína előírásai szerint tejtermékekhez, haltermékekhez, baromfitermékekhez, fagylalthoz és instant tésztához használható, maximum 5,0 g/kg mennyiségben; konzerv élelmiszerek, gyümölcslevek (ízesített) és növényi alapú fehérjeitalok maximális adagja 1,0 g/kg.
Általában 25 kg/dobos kiszerelésben csomagolva, de egyedi csomagolásban is kérhető.
Nátrium-tripolifoszfát CAS 7758-29-4
Nátrium-tripolifoszfát CAS 7758-29-4
