Nátrium-tripolifoszfát CAS 7758-29-4
Nátrium-tripolifoszfát fehér por. Vízben könnyen oldódik, vizes oldata lúgos. A nátrium-tripolifoszfát növelheti a hús puhaságát, és felhasználható haltermékek élelmiszerjavítójaként és italok derítőszereként is. A nátrium-tripolifoszfát szobahőmérsékleten meglehetősen stabil, nedves levegőn lassú hidrolízisreakción megy keresztül, végül nátrium-ortofoszfát keletkezik.
| Tétel | Specifikáció |
| PH | 9,0-10,0 (25 ℃, 1% vízben) |
| Sűrűség | 2,52 g/cm3 (20 ℃) |
| Olvadáspont | 622 °C |
| Gőznyomás | <0,1 hPa (20 °C) |
| ellenállás | 20 g/100 ml (20 ºC) |
| Tárolási feltételek | Tárolási hőmérséklet: nem korlátozások. |
A nátrium-tripolifoszfát egy minőségjavító, amely növeli az élelmiszerek komplex fémionjait, pH-értékét és ionerősségét, ezáltal javítja az élelmiszerek tapadóképességét és vízmegtartó képességét. A kínai szabályozás előírja, hogy tejtermékekhez, haltermékekhez, baromfitermékekhez, fagylalthoz és instant tésztához használható, legfeljebb 5,0 g/kg mennyiségben; A konzervek, gyümölcslevek (ízesített) italok és növényi alapú fehérjeitalok maximális adagja 1,0 g/kg.
Általában 25 kg/dobba csomagolják, és testreszabott csomag is elkészíthető.
Nátrium-tripolifoszfát CAS 7758-29-4
Nátrium-tripolifoszfát CAS 7758-29-4
