Mononátrium-fumarát CAS 7704-73-6

CAS-szám:7704-73-6

Molekuláris képlet:C4H3NaO4

Molekulatömeg:138,05

EINECS:231-725-2

Szinonimák:DINÁTRIUM-FUMÁRSAV SÓ; NÁTRIUM-FUMÁRSAV SÓ; 2-Buténdisav,(E)-,nátriumsó; DINÁTRIUM-FUMARÁT SÓ; NÁTRIUM-FUMARÁT; C4H3O4NA 98+%; Mononátrium-transz-1,2-etiléndikarbonsav; Mononátrium-fumarát; Nátrium-fumarát

Hagyja üzenetét

Termék részletei

Letöltés

Termékcímkék

Mi a mononátrium-fumarát CAS 7704-73-6?

A monoszórium-fumarát egyedi ízű. A mononátrium-sót fumársav és nátrium-hidroxid reakciójával állítják elő, majd átkristályosítják. A monoszórium-fumarátot szintetikus alapanyagként használják gyantákhoz és pácokhoz. A mononátrium-fumarát, mint új típusú tartósítószer, főként vízi termékekben és darált húsokban használatos.

Specifikáció

Tétel	Specifikáció
Szag	ízléstelen
Tisztaság	99%
CAS	7704-73-6
MF	C4H3NaO4
MW	138,05
EINECS	231-725-2

Alkalmazás

A nátrium-fumarátot úgy állítják elő, hogy a fumársavat nátrium-hidroxiddal reagáltatják, így nátrium-sót képeznek, amelyet aztán átkristályosítanak. Savanyú ízesítőként használják, például por állagú frissítő italokhoz, konzerv gyümölcsökhöz, hideg ételekhez, gyümölcsszószokhoz stb. Szintetikus gyanták és pácok szintetikus alapanyagaként is használják.