Kojic sav Cas 501-30-4-gyel
A kojisav, más néven kojisav és lésav, egy antibakteriális hatású szerves sav, amelyet az Aspergillus candida gomba glükóz aerob fermentációjával állít elő 30-32°C-on.
| Megjelenés | Majdnem fehér kristály vagy por |
| Tisztaság(%) | ≥99,0 |
| Klorid (mg/kg) | <100 |
| Nehézfémek (%) | 0,0001 |
| Arzén(%) | 0,0001 |
| Vas(%) | 0,001 |
| Olvadáspont(%) | 152-156 |
| Szárítási veszteség (%) | 1.0 |
| Gyújtási maradék (%) | 0,2 |
A kojisav egy tirozináz-gátló, amely megelőzően forralhat a tirozinázban lévő rézionokkal, hatástalanná téve a rézionokat, ezáltal gátolva a dopakróm szintézisét.
A kojisav új típusú élelmiszer-adalékanyaggá fejlődhet. Élelmiszer-tartósítószerként ideálisabb teljesítményt nyújt, mint a szorbinsav.
Kozmetikumokban, élelmiszer-adalékanyagokban, gyógyszerekben stb. használják, és tirozináz inhibitorokként; élelmiszer-antioxidánsokként is alkalmazható.
25 kg/dob, 9 tonna/20'-os konténer
25 kg/zsák, 20 tonna/20'-os konténer
Kojic sav, 501-30-4 cas
