hírek

glicirizinsav ammóniumsó,fehér tűkristály vagy kristályos por, erős édes, 50-100-szor édesebb, mint a szacharóz.Olvadáspont 208-212 ℃.Ammóniában oldódik, jégecetben nem oldódik.

A glicirizinsav ammóniumsója erős édességgel rendelkezik, és körülbelül 200-szor édesebb, mint a szacharóz.Általában édesítőszerként használják élelmiszer-adalékanyagokban, és használják húskonzervekben, fűszerekben, cukorkákban, kekszekben, tartósított gyümölcsökben és italokban.A monoammónium-glicirrhizinát erős affinitást mutat a májban lévő szterin-anyagcsere enzimekhez, ezáltal gátolja a kortizol és az aldoszteron inaktiválását.Használat után nyilvánvaló kortikoszteroid-szerű hatásokat mutat, mint például gyulladáscsökkentő, allergiaellenes és védő membránszerkezet.Nincsenek nyilvánvaló kortikoszteroid-szerű mellékhatások.

Mi a célja a glicirrizinsav ammóniumsójának?

Glicirrizinsav ammóniumsójaélelmiszer-, kozmetikai és gyógyszeriparban használható.

A glicirrhizinsav ammóniumsó felhasználási aránya a különböző iparágakban a következő: 26% a gyógyszeriparban és kozmetikai termékekben, 70% az élelmiszerekben, és 4% a cigarettában és egyebekben.

Élelmiszer szempontjából:

1. Szójaszósz: A glicirizinsav ammóniumsója nemcsak a sósságot javíthatja, hogy fokozza a szójaszósz belső ízét, hanem megszünteti a szacharin keserű ízét, és szinergikus hatást fejt ki a kémiai ízesítőszerekre.

2. Savanyúságok: A glicirizinsav ammóniumsót és a szacharint együtt használják a savanyúság savanyításához, ami megszüntetheti a szacharin keserű ízét.A pácolás során kiküszöbölhetők az olyan hiányosságok, mint az erjedés meghibásodása, az elszíneződés és a keményedés, amelyet a kevesebb cukor okoz.

3. Fűszerezés: Glicirrizinsav-ammóniumsót adhatunk a pácoló ízesítő folyadékhoz, fűszerporhoz vagy étkezés közben átmeneti fűszerezéshez, hogy növeljük az édességet és csökkentsük az egyéb kémiai fűszerek furcsa szagát.

4. Babpaszta: Glicirrizinsav ammóniumsót használnak a hering pácolásához kis szószban, ami növelheti az édességet és egységessé teheti az ízt.

Gyógyszerészeti és kozmetikai szempontból:

1. A glicirizinsav ammóniumsója természetes felületaktív anyag, vizes oldata gyenge habzású.

2. A glicirizinsav ammóniumsója AGTH-szerű biológiai aktivitással rendelkezik, és erős antibakteriális és gyulladáscsökkentő funkcióval rendelkezik.Gyakran használják nyálkahártya-betegségek kezelésére.Szájhigiéniai termékekben használva megelőzheti a fogszuvasodást, a szájfekélyt stb.

3. A glicirrizinsav ammóniumsója széleskörű kompatibilitást mutat.Bőrápoló termékekben használva fokozhatja más hatóanyagok hatékonyságát a fényvédelemben, fehérítésben, viszketés elleni küzdelemben, kondicionálásban és heggyógyulásban.

4. A glicirizinsav ammóniumsó vadgesztenye szaponinból és aesculinból álló vegyület, amelyet rendkívül hatékony izzadásgátlóként használnak.

Mik az előnyeink?

Glicirrizinsav ammóniumsójaegy nagy tisztaságú természetes édesítőszer, amelynek édessége körülbelül 200-300-szorosa a szacharózénak.Technológiai fejlesztések és folyamatfejlesztések révén,Unilong iparmegszüntette a keserűséget és más nemkívánatos ízeket a monoammónium-glicirrhizinátban, így az édesség tisztábbá és tartósabbá válik.