POLIGLICERIL-3 POLIRICINOLEÁT CAS 29894-35-7
A poliglicerin-3 poliricinoleát ("PGPR") egy élelmiszer-adalékanyag, amelyet a magas nedvességtartalom, a tartalom stabilitásának fenntartására és viszkozitásmódosítóként használnak emulziókban olaj- és vízrendszerekben.
| CAS | 29894-35-7 |
| Egyéb nevek | Cithrol PG 3PR |
| Megjelenés | sárga folyadék |
| Tisztaság | 99% |
| Szín | sárga |
| Tárolás | Hűvös szárított tárolás |
| Csomag | 200 kg/zsák |
| Alkalmazás | Élelmiszer-adalékanyagok |
Az olaj- és vízrendszerek karbantartására használt emulziók magas nedvességtartalmúak, stabilak és viszkozitásmódosítóként működnek. A csokoládéiparban azért alkalmazzák a PGPR-t, mert jelentősen csökkenti az olvadt csokoládé folyási feszültségét. Ez lehetővé teszi a csokoládé légbuborékok nélküli formázását, megkönnyítve a szemcsés összetevők bevonását, miközben a csokoládébevonat vastagsága optimálisan állítható.
200 kg/dob, 16 tonna/20'-es konténer
Poligliceril-10-poliricinoleát
Poligliceril-10-poliricinoleát
[3-[3-(2,3-dihidroxi-propoxi)-2-hidroxi-propoxi]-2-hidroxi-propil] (Z,12R)-12-hidroxi-oktadec-9-enoát; poliglicerin-3 poliricinoleát; POLIGLICERIL-5 POLIRICINOLEÁT; POLIGLICERIL-10 POLIRICINOLEÁT; Poliglicerin-ricinoleinsav-észter
