Vitális búzaglutén CAS 8002-80-0
A glutén lényegében egy természetes fehérje, amelyet mosási eljárással vonnak ki a búzalisztből. Amikor a lisztet és a vizet összekeverik, a két fő fehérje – a glutenin és a gliadin – egyesül, és egy viszkoelasztikus hálózatot, úgynevezett glutént alkot. A keményítő és más komponensek lemosása után a maradék kocsonyás anyagot szárítják és porítják, így glutént kapnak.
| TÉTEL | STANDARD |
| Megjelenés és szín | Világossárga por |
| Szag és íz | Normál ízű, gabonaédes illatú |
| Fehérje | Min. 82% (Nx 6,25 szárazanyag-tartalomra) |
| Hamu | Max. 1,0% (szárazanyagon) |
| Nedvesség | Max. 9% (normál 9,0%) |
1. Növeli a liszt gluténtartalmát:Közepes és alacsony gluténtartalmú liszthez adva kenyér, bagel, pizzatészta és más, szilárdságot és nagy tágulást igénylő pékáruk készítésére használják, javítva a tészta szerkezetét, a gázmegtartást és a sütési térfogatot.
2. Vegetáriánus húst (glutént) készít:Vízzel keverve az életfontosságú búzaglutén a húshoz hasonló rostos szerkezetet képez. Kulcsfontosságú összetevője a hagyományos vegetáriánus termékeknek, például a vegetáriánus csirkének, kacsának és sonkának.
3. Javítja a tészta rugalmasságát:Létfontosságú búzaglutén, amelyet magas gluténtartalmú tésztákban, instant tésztákban és tésztákban használnak, növeli a rugalmasságot és a főzési ellenállást, csökkenti a törést és a pépes állagot.
4. Kiváló minőségű vízi takarmány:Kötőanyagként működik, stabilan tartja a takarmányt vízben, miközben kiváló minőségű fehérjét biztosít.
1. Kiváló fehérjefunkció
2. Rendkívül hatékony az izomépítésben
3. Tápanyagokban gazdag
4. Megtartja a vizet és az olajat
25 kg/dob, 9 tonna/20 lábas konténer
25 kg/zsák, 20 tonna/20 lábas konténer
Vitális búzaglutén CAS 8002-80-0
Vitális búzaglutén CAS 8002-80-0
